Čas prípravy 6 hod.
kváskové cesto vykysnuté 
upečený kváskový chlieb 
kváskový chlieb v reze
Suroviny :Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
- 1 lyžica kvások ryžový
- 1 lyžica kvások Mix B (schär)
- 200 g. múky Mix Per Pane (na biele pečivo)
- 100 g. Ryžová múka
- 150 ml. vlažného mlieka
- 150 ml. vody
- 1 malá lyžička vegety
- 1 malá lyžička hnedý cukor
- jeden menší surový na jemno nastrúhaný zemiak
- 2 lyžice olej
Postup : Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
Kvások si rozpustím v mlieku spolu s vodou a prisypem bez čakania múku, pridám vegetu, cukor, najemno nastrúhaný surový zemiak a vypracujem suroviny spolu, tak aby sa nelepilo cesto. Nakoniec si prilejem olej a domiesim na vláčne a nelepivé cesto. Nechám kysnúť prikryté 5 hod. Potom si cesto vyklopím na podložku, vytvarujem a dám na papier do formy na pečenie. Nechám podkysnúť, pokiaľ vyhrejem rúru na 200°C a pečiem približne 40 min. Pred pečením jemne potriem olejom a narežem.
