Čas prípravy 8 hod.
Suroviny :Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
- 2 lyžice kvások ( ja som použila NF Mix Per Pane)
- 1 dcl. vody
- 1/2 lyžičky med
- 1 malá lyžička soľ
- 320 g. muka NF mix Per Pane na biele pečivo
- 140 g. múka ryžová
- 3 dcl. studenej vody
- 1/2 dcl. olej (ja som použila ľanový)
Postup :Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk Kvások si rozpustím v 1 dcl. vody, pridám med, suroviny spolu prepracujem, tak aby mi vznikla riedka kašička. Pridám si múku, soľ a 3 dcl. vody. Prepracujem všetky suroviny spolu dovtedy, pokiaľ sa všetky dobré spoja a nezostanú v ceste žiadne hrudky neprepracovanej múky. Prilejem olej a vypracujem hladké cesto, ktoré sa mi nelepí. Poprašim múkou prikryjem a nechám kysnúť na linke 7 hod. Vykysnuté cesto si vyklopím na pomúčenú podložku (pozri foto cesto sa pekne odlepí same). Rozdelím na rovnaké časti. (mne vyšlo 8 rožkov) Rozvaľkám na ovaly a pekne zrolujem do rožkov. Vytvarované poukladám na papier položený na plechu. Potriem olejom a nechám ešte 40 min. stáť. Vo vyhriatej rúre bez zápary pečiem pri 200°C 20 min.
