Čas prípravy 90 min.
Suroviny : vytvoril – Bezlepkový pekár.sk
- 1/2 balíčka čerstvé droždie
- 150 g. múka Bred Mix Dark (Liana)
- 250 g. NF – Mix Per Pane Integrale
- 4 dcl. vody
- 1/2 dcl. olej
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky med
- 3 lyžice zemiakové vločky
Postup :vytvoril – Bezlepkový pekár.sk
Droždie si rozpustím v dcl. vody spolu s medom a zasypem troma lyžicami múky, nechám 10 min. odstáť. Pridám všetku múku (dobré preosiatu), dolejem vodu, pridám soľ, a vločky. Premiešam cesto tak, aby mi vznikla hladká hmota v ktorej je všetka múka úplne hladká(žiadne hrudky). Prilejem olej a vypracujem vláčne a nelepivé cesto. Nechám prikryté v nádobe na linke po dobu 50 min. kysnúť. Vykysnuté cesto si rozdelím na podložke na dve rovnaké časti. Vytvarujem bagety a uložím do formy na pečenie. (ak nemáte formu pomôcku nájdete na linku ktorý vám prikladám https://www.bezlepkovypekar.sk/2020/06/20/nahrada-za-formu/) Vo forme ich nechám pokiaľ si vyhrejem rúru na teplotu 200°C . Bagetku pred pečením prerežem a potriem olejom. Pečiem bez zápary približne 20 – 25 min.
