Čas prípravy 12 hod.
Suroviny : 1. Vypracoval – Bezlepkový pekár.sk
- 130 g. kvások ( ja som použila (schär Mix B)
- 130g. voda
- 120 g múka (mix per pane na biele pečivo)
Suroviny : 2. Vypracoval – Bezlepkový pekár.sk
- 130g. Muky schär Mix B
- 100 g. múka Rolls Liana
- 40g. múka NF- mix pre pane (na biele pečivo)
- 1 lyžička soľ
- 270 g. vody
- 2 lyžice masti (domáca)
Postup : Vypracoval – Bezlepkový pekár.sk Suroviny 1. v rozpise si spolu spracujem a nechám 4 hod. zakryté kysnúť na linke. Potom si pridám suroviny 2. a vypracujem cesto ktoré sa mi nelepí.. Nechám na linke zakryté pôsobiť spolu. 8 hod. Cesto si vypracujem do požadovaného tvaru a pečiem v teplovzdušnej fritéze po dobu 7. min. a potom si otočím pečivo z druhej strany pečiem tiež 7. min.
