Čas prípravy 9 hod.
Suroviny na 1 hod.Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
- 1 dcl vody
- 1 lyžička med
- 2 lyžice kvások – ja som použila ryžový )
Suroviny po hodine:Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
- 150g maková múka
- 80 g mandľová múka
- 70 g. Múka Mix per Pane na biele pečivo
- 2 dcl. vody
- 1/2 dcl olej
- 2 lyžice zemiakové vločky náhrada – menší surový zemiak na jemno nastrúhaný
- 1/2 lyžičky soľ
Postup :Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk Suroviny na 1 hod. použijem na prípravu cesta pred miesením. Vo vode si úplne rozpustím kvások a med pridám makovú múku tri lyžice dobré premiešam a nechám 1 hod,. voľne stáť. Po hodine si pridám všetky suroviny postupne, múka, voda, vločky a soľ. Premiešam tak aby sa mi všetky suroviny dobré spojili. Prilejem olej a vypracujem úplne nelepivé cesto. nechám na linke prikryté stáť. 6 hod. Vykysnuté cesto si vytvarujem na podložke. Jemne narežem a potriem olejom, položím na papieri do formy. Nechám vo forme stáť približne 1 hod. voľne na linke Pečiem v nízkej forme z jánského skla pri 200°C približne 50 -55 min. Pečiem bez zápary.
