Quinoá múka –
Quinoá múka je ľahko stráviteľná. Má mierne sladkú orieškovú chuť, ktorá najlepšie vynikne v koláčoch. Odporúča sa jej používať maximálne 20% v zmesi bezlepkových múk.
Amarantová múka –
Má korenistú a mierne štipľavú chuť, je vhodné ju používať v kombinácii s inými múkami ako napríklad s ryžovou, quinoá. Amarantová múka je vhodná na pečivo pečivo. Vieme ju používať aj ako samostatnú múku.
Teffová múka –
Teff dokáže zasýtiť na dlhšiu dobu. Je vhodné ju kombinovať s inou bezlepkovou múkou. Pripraviť z nej môžeme pečivo, koláče, palacinky.
