Čas prípravy 115 min.
cvikleve vykysnute 
cviklový pred pečením 
bezlepkový upečený 
cviklový upečený v reze
Suroviny:Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
- 250 g. Mix Per Pane Integrale
- 4 lyžice Ľanová múka
- 1/3 čerstvé droždie
- 1 menšia cvikla
- 1 menší surový zemiak
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička hnedý cukor
- 3, 5 dcl. vody
- 2 lyžice oleja
Postup: Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
Droždie si rozpustím v menšom množstve vody, pridám hneď, bez čakania múku, postrúhaný na jemno surový zemiak a postrúhanú na jemno cviklu, prilejem vodu, pridá soľ, cukor. Suroviny premiešam a prilejem olej domiesím na cesto, ktoré sa nelepí a je vláčne. Nechám kysnúť 50 min. Cesto si vyklopím na múkou vysypanú dosku a vytvarujem tvar chleba. Uložím do formy z janského skla, jemne potriem olejom a jemne narežem. Pokiaľ vyhrejem rúru na 220°C chlieb mi kysne vo forme. Chlieb aj s formou vložím do rúry. 10 min. pečiem pri 220°C a potom si znížim na 200°C a pečiem ešte 55 min. Pečiem bez zápary. Rozkrojte chlieb až bude vychladený úplne.
